コスタリカ レベンスマイクロミルにてリカルドと
リベンスマイクロミルは、2005年にレグロ・ウレナ氏とイサベル・ロハス氏によって設立された。コスタリカブルンカ地方 の高地にあり、ムエルテ山脈とチリポ山脈の２つの高い山脈に挟まれている。 マイクロミルとは、小規模農園が自らコーヒーを精製するミルを持つ農家のことであり、収穫したコーヒーチェリーをそのまま二束三文で売ることをやめて、処理してから直接バイヤー市場に乗り出している。 形成期には多くの課題があったが忍耐力、信念、そして多くの困難の克服により、一流のコーヒー生産者として認められるまで長い道のりを歩み続けた。今では長男のリカルド氏が中心となってCOEにも入賞する程に成長した。
本当のサステイナブル
リベンス農園では、労働環境の底上げを目指している。地域農園を束ねて規模を拡大し、新たな投資を行ってマイクロミル化すること、そして新たなプロセスの確立により、豆の差別化を実現してCOE で入賞することを通じて、ブランド化および地域のテロワール化を実現した。その結果、単価の向上を可能にし、海外のディストリビューターとも直接に取引を行って地域ぐるみの収入向上を実現している。 具体的には、地域の農園からコーヒーチェリーを通常より15％くらい高く引き取っている。このことが取引を長続きさせ、地域全体で潤おうことで、サステイナブルな好循環を生み出すことができ、地域創生に貢献できる仕組みとなっている。
Green Forest Coffee
〒006-0817 北海道札幌市手稲区前田7条10丁目11-19 【営業日・営業時間】 営業日 ：水-土10:00-17:00(年末年始・お盆期間はお休み） 営業時間: 10:00am-17:00pm 生豆、開業のご相談は下記まで nakayama_k@greenforest-coffee.com 中山
Green Forest Coffee Produced by Green Patio CO.,LＴD コーヒー生豆仕入れ